CONTENIDO
SESIONES
DE TRABAJO
| Semana 1 | Introducción general del curso - Los 14 Principios de Deming |
| Semana 2 | Gestión de la Calidad |
| Semana 3 | El Ciclo PHVA - Herramientas Estadísticas y no Estadísticas para la Calidad |
| Semana 4 | Normas ISO 9,000 y 14,000 |
| Semana 5 | Examen Parcial |
| Semana 6 | Calidad en los Servicios Turísticos - El Arte del Servicio Extraordinario |
| Semana 7 | El Cliente Interno - Un buen servicio ya no basta |
| Semana 8 | Un buen servicio ya no basta |
| Semana 9 | U buen servicio ya no basta |
| Semana 10 | Examen Final |
TRABAJOS
DEL CURSO
- Casos en Grupo
- El Servicio en las Empresas Guatemaltecas vrs. las Empresas Internacionales
- Los programas de Calidad y las Empresas de Servicio
- Simulación de un buen servicio y un mal servicio (en vídeo, mínimo 20 minutos y el alumno asume diferentes roles)
EVALUACIÓN
| Caso Servicio en las empresas |
5 |
| Caso Programas de Calidad | 5 |
| Caso Simulación de un buen y mal servicio | 20 |
| Examen Parcial (Material de Sitio de Internet) | 30 |
| Examen Final (Material de Sitio de Internet) | 40 |
ENTREGA
DE TRABAJOS
-
Casos en Grupo en la 9a. Semana
-
Consultar la Guía de Trabajos del Área de Turismo para su elaboración y contenido
BIBLIOGRAFÍA
OBLIGATORIA
| Apéndice | Sesiones,
cuadros y diagramas |
BIBLIOGRAFÍA
SUGERIDA
| Un Buen Servicio ya no Basta | Leonard Berry |
RECOMENDACIONES
FINALES
-
Profesionalismo en sus presentaciones, casos o videos, tanto en contenido como en su presentación
-
Apoyar sus trabajos con fotografías digitales, scans, vídeos, etc.
- Bibliografía: No se permite el uso de fotocopias del libro de texto en los exámenes parciales o finales (Artículo 29 del Reglamento Académico del Programa FISICC-IDEA
NOTAS
IMPORTANTES
- Todas las sesiones de trabajo del curso son extractos y resúmenes de libros de texto y bibliografía complementaria, así como de sitios públicos de internet. Si en algún momento se lesionan los derechos de autor, favor de notificar inmediatamente para retirar su contenido
Todo el material ha sido ingresado manualmente, por lo que cualquier corrección bibliográfica y ortográfica es bienvenida. Comentarios y Sugerencias a:
Lic. Estuardo Aldana Sarmiento